黄山毛峰和毛尖有什么不同

  黄山毛峰和毛尖有什么不同?有的茶友在喝茶的时候就会问及到这个问题,虽然两者都属于绿茶,但是同样有所差别,比如产地,加工方式,口感等方面就有不同之处。那么,我们还是具体的来了解下两者之间的区别在哪里。
黄山毛峰和毛尖有什么不同
  1、黄山毛峰和毛尖的区别
  第一:产地
  首先毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产,他们产区不同,一方水土养育一方人,茶叶也是如此,不同产区的茶叶口感也不相同。
  第二:加工方式
  毛峰从制作上讲是烘青绿茶,毛尖茶多半是炒青绿茶,加工程序有区别。
黄山毛峰和毛尖有什么不同
  第三:口感
  毛尖茶外形细、圆、紧、直,叶底嫩绿匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,口感鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘;毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,叶底嫩黄成朵,滋味鲜浓,醇厚甘甜。
  第四:品种不同
  毛尖为小叶种茶树鲜叶制作,成品毫显而不露;毛峰为大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显。
黄山毛峰和毛尖有什么不同
  毛尖干茶均为细芽头,茶形干净漂亮,嗅干清香比较淡,有大山气息,经过投茶甜香味才出。毛尖茶叶渐渐被水浸湿,沉在杯底。汤中白毫随茶汤飘摇,汤色浅黄绿,每芽头长度(舒展后)不足一厘米。汤浑厚甘醇,虽鲜活不足,但喉中有韵,入口香气幽雅,值得回味。茶至三水依旧滋味醇厚,顺滑,没有久泡后绿茶的苦涩;毛峰香气高,茶汤滋味比毛尖薄。
  虽然毛峰和毛尖都属于绿茶类,但其代表名茶不同。毛尖的代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、紫阳毛尖、沩山毛尖、覃塘毛尖、婺源毛尖、竹溪毛尖等,中国十大名茶里毛尖占两个,分别为信阳毛尖和都匀毛尖;而毛峰产地很多,代表品种有黄山毛峰、峨眉毛峰、九华毛峰、兰溪毛峰、遵义毛峰、羊艾毛峰等,排中国十大名茶仅有安徽黄山毛峰一例。
黄山毛峰和毛尖有什么不同
  2、毛峰和毛尖一样吗?
  毛峰和毛尖颇多相似,均蜷曲披毫,只是毛尖茶形更细小整齐,毛峰色偏青黑,形稍大。毛尖干茶只有几不可闻的板栗甜香;毛峰香气高。毛峰茶汤滋味比毛尖薄,茶汤的厚实感稍差,这和茶叶的内质有关。
  茶汤滋味为两种“浓”与“厚”,“浓”是在单位水量里茶的密度的增加;“厚”是在单位水量里质量的丰厚;毛峰和毛尖虽然都属于绿茶类,但从产地到外观到茶汤到口感到加工都是有很大的区别与不同的,因此毛峰和毛尖从本质上来说不是一样的茶品。
  从功效和口感方面来讲,因为毛峰和毛尖都属于绿茶类,功效基本一致没有区别,那么要想对比毛峰和毛尖哪个好就只能从外观和口感上来区别,而毛尖和毛峰都以芽头多而著名,因此只能从味蕾感观来区别,每个人可以针对自己所爱独立判断,比如喜欢高香的喝毛峰,喜欢淡香回甘的喝毛尖!毕竟入口的东西具体谈到哪个好的问题都是会有争议的,原因就是每个人都有自己独立的感受,感受不同得到结论自然不同。
黄山毛峰和毛尖有什么不同
  本次内容就介绍到这里,黄山毛峰和毛尖的功效没有什么区别,都是属于绿茶,只不过在其它方面存在一定的差异。所以,要喝黄山毛峰,还是信阳毛尖就看个人的喜好了,自己比较倾向于哪一个茶就选择即可。
责编:红豆
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