1701斗记红金斗石磨饼品鉴

  冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。

  1701金斗石磨饼茶

  7g茶样投茶

  本地桶装水冲泡

  140ml白瓷盖碗

  干茶青褐紧结,白毫粗放,条索匀整,拼入少量黄片,外形肥厚,花香明显。

  沸水45s洗茶,洗茶水青黄明澈,透光绒毛可见,茶叶渗出速度一般,茶底有浓郁的新茶的青草味,显蜜甜花香,置茶三分钟润茶。

  1-3泡沸水10s高冲出汤,茶底花香浓郁,青味浓,茶汤青黄油润,泛油光,入口清甜顺滑,纯净无杂味,微弱苦底,上颚微微发涩,舌面有明显馨凉感,生津明快,挂杯蜜味浓郁。

  4-6泡,沸水15s定点高冲出汤,蜜香转幽,兰花味浓,带有一定的青味。入口苦底显露,涩感和回甘渐强,两颊发涩,馨凉感转入喉咙中后段持续,有明显喉韵,水路细腻,汤油润有力度,味道纯净,鲜爽度强,滋味饱满,有层次感,生津持续,茶气初显打了几个隔有胀肚感。

  7-9泡,沸水30s高冲,茶汤稳定性较好,香气衰减,口感稳定,鲜爽温和,青味退散,温润甜香,协调性良好。

  翻看茶底,茶底用料较为肥厚,青褐泛红有弹性,茶芽数量较多,茶叶条索较为完整,有一定数量的黄片增加了茶汤甜度,耐泡有所增强但是个人认为这道茶虽然比往年的金斗协调性好但是茶汤中段突出的地方不足,降低了成本用料,毕竟今年茶价更高。

  金斗是一款非常经典的拼配茶,把景迈布朗易武拼配在一起融合度很高又能突现兰香,汤厚,甜柔的特点,不管是放在斗记品牌里边还是面对其他品牌都有一定的竞争力。

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