彩农茶“匠心传承,以茶为本,不忘初心”炒茶大赛:于2018年5月20日在勐海举办

  彩农茶匠心传承,以茶为本,不忘初心”炒茶大赛,计划于2018年5月20日,在勐海彩农茶庄园正式拉开大幕,来自勐海、易武、临沧、云南岩茶产业基地等,三大茶区的彩农制茶匠人,将齐聚于此,同台竞技,各显身手。凡加入彩农茶,具备一年以上炒茶实际经验,经所带师傅推荐,均可参加此次炒茶大赛。本次炒茶大赛设冠军1名,奖金一万元,二等奖1名,奖金六千元,三等奖1名,奖金三千元。

  彩农茶成立十余年来,首创全手工、全程不落地核心制茶技艺,在条件尚不成熟的当时,这是跨时代的提升,标志着云南晒青茶从老百姓一家一户的粗制滥造粗放时代,进入了专业卫生的标准化精制时代,开启了茶山建初制所的行业浪潮,至今,一直被跟风模仿。

  炒茶是普洱茶制作中最为关键的环节,不仅考验匠人对鲜叶持嫩度、含水量的精准把握,还需对锅温、炒茶时长、茶叶香气等因素,进行全局的把控,优秀的炒茶师,无时无刻不在关注着手里茶叶的变化。只有技术全面过硬,方能制出品质优质的好茶品。

  看似简单重复的翻炒动作,实则凝结了匠人们多年来日积月累的艰辛汗水与经验智慧结晶。彩农茶全手工、全程不落地核心技术创始人岩文说,举办炒茶大赛,意在加强提升全体彩农制茶技术人员的思想态度认识,充分领悟制茶技术的重要性,不仅在于匠人之间技艺的切磋交流,更在于坚守并传承发扬彩农茶全手工、全程不落地核心制茶工艺,打造顶尖普洱茶。每年都将举办一次彩农茶匠人炒茶大赛。我们喝到的每一片彩农茶,均出自这些技艺精湛的制茶匠人之手。

  在一个大规模追求效率的今天,彩农茶十余年如一日依然坚守着全手工制茶,从最初向茶农学习并改良制茶技术成立手工作坊,到如今形成独树一帜的“全手工、全程不落地”核心制茶工艺。经历了普洱茶发展的一次次浪潮后,彩农人更深知手工制茶的无可比拟的后期价值。岩文认为,“全手工、全程不落地”核心工艺,本质是基于“以茶为本”的长远思考,不仅要赢得当下的市场空间,更要为每一片茶的未来价值留足发展后劲。

  目前彩农茶已在勐海、易武、临沧、云南岩茶基地等名山名寨,建立起了标准化、规范化的“全手工、全程不落地”制茶工厂,是彩农茶所有茶品全手工精制加工的第一车间,形成了一条品质稳定、可持续开发、可满足各类消费需求的稳定产品线。

  “匠心传承,以茶为本,不忘实心”炒茶大赛的举办,展示了彩农茶坚守“全手工、全程不落地”核心工艺的决心,独守其慢,以匠心之作回馈每一位对茶依旧怀有崇敬之情的茶友。

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yunhong
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